| Titre : | Contamination of foodstuffs of animal origin produced in libya and breast milk with organochlorine pesticides and some heavey metals |
| Auteurs : | ELAFI_Mohamed_Amar_ ; D Lamnaouer |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | (s.l) : (s.e), 2001 |
| Format : | 182 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | RESIDU ; LAIT ; OUEF ; HYGIENE ; NUTRITION HUMAINE ; PESTICIDE ; PLOMB ; CADMIUM ; LIBYE |
| Résumé : |
Ce travail est présenté sous forme de six études sur les résidus de pesticides organochlorés et certains métaux lourds :
1. Évaluation de l'état de contamination du lait bovin produit en Libye par les pesticides organochlorés. 2. Effet de la pasteurisation du lait sur la concentration des résidus organochlorés. 3. Évaluation de l'état de contamination des œufs et de l'alimentation de volaille par les pesticides organochlorés. 4. Estimation des quantités journalières de résidus organochlorés consommées à partir du lait et des œufs et discussion de leur signification toxicologique. 5. Détermination des niveaux de résidus de pesticides organochlorés dans le lait de femmes vivant en Libye. 6. Contamination du lait produit en Libye par le cadmium et le plomb. Il est montré que, sur les 820 échantillons de lait et d'œufs, la fréquence globale de contamination par les pesticides organochlorés est d'environ 62 %. Bien que cette fréquence soit relativement élevée, les niveaux résiduels sont faibles puisqu'ils ne dépassent pas 100 ppb. La pasteurisation du lait entraîne une modification significative de la concentration de certains organochlorés. En effet, une diminution importante a été notée en ce qui concerne les niveaux résiduels de α-HCH et du pp-DDE, alors que ceux du β-HCH ont subi une augmentation. Le calcul des quantités journalières moyennes des différents résidus organochlorés consommées par l'Homme à partir du lait et des œufs montre que celles-ci ne sont pas importantes puisqu'elles ne constituent qu'à peu près 0,6 % des quantités journalières acceptables établies par le comité conjoint de la FAO/OMS. Par conséquent, l'actuelle contamination par les résidus organochlorés ne constitue aucun risque pour la santé publique. Dans le lait de femmes libyennes, les résidus de pesticides organochlorés ont également été très faibles et ne peuvent être responsables d'aucun effet sur la santé des nourrissons. Concernant les métaux lourds, l'importance de leur contamination reste modérée puisque seulement 50 % des échantillons de lait analysés étaient contaminés soit par le cadmium, soit par le plomb. Les concentrations moyennes des résidus de ces deux métaux étaient inférieures aux limites résiduelles recommandées, qui sont de 40 à 50 ppb pour le cadmium et de 5 à 10 ppb pour le plomb. |
| Président : | ALMNAOUER Driss |
| Directeur de thèse : | RAHMANI Mohamed/ABDENNEBI EL Hassane |
| Membre du comité : | MOKHTAR Najat/JOHNSON Donald W/IDRISSI Larbi/CHIMI Hammadi |
| En ligne : | http://10.2.0.27/PDF_CDA/uploads/PDF/ELAFI_Mohamed_Amar_2001.pdf |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 100000487 | ES 180 | Support papier | Espace 1er étage | ES-Sciences Agronomiques | Consultation sur place Exclu du prêt |
