Détail de l'auteur
Documents disponibles écrits par cet auteur (1)
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externes
texte imprimé
Au Maroc, le fromage fondu est la forme de fromage la plus consommée, sur un marché très sensible au prix où la maîtrise du coût de revient conditionne la compétitivité. Ce travail, réalisé au Centre Pilote R&I de Centrale Danone (El Jadida)[...]
