| Titre : | Contribution à l'étude de l'évolution physico-chimique du Khlia au cours de sa fabrication et de ses qualités organoleptiques |
| Auteurs : | R Triqui ; A Belemlih |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Toulouse : (s.e), 1984 |
| Format : | 78 p. |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | EVOLUTION#VIANDE SECHEE#FABRICATION#QUALITE#MICROBIOLOGIE |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 100000956 | 1079 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Docteur vétérinaire | Consultation sur place Exclu du prêt |
