| Titre : | Essais de préparation du fromage frais (Jben) pasteurisé à l'aide de levains sélectionnés |
| Auteurs : | N Mahi ; A Hamama |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | (s.l) : (s.e), 1992 |
| Format : | 115 p.- ref. |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | FROMAGE#FABRICATION |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 100000990 | 2909 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Docteur vétérinaire | Consultation sur place Exclu du prêt |
