| Titre : | La démarche HACCP dans les opérations d'abattage et de préparation des viandes |
| Auteurs : | A Elhanchi ; H Karib ; R Triqui |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | (s.l) : (s.e), 1996 |
| Format : | 94 p.- 170ref. |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | INSPECTION DES VIANDES#CONTROLE DE QUALITE#ABATTOIR#INDUSTRIE DE VIANDE |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 100001007 | 3923 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Docteur vétérinaire | Consultation sur place Exclu du prêt |
