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LARIF Ghizlane, Auteur ; DAHANI Said, Auteur ; EL HARIRI Oleya, Auteur | Rabat : IAV Hassan II | 2024La filière des crustacés occupe une place de plus en plus importante au niveau national, contribuant significativement à la production halieutique du pays. Principalement assurée par la pêche côtière, cette activité joue un rôle socio-économiq[...]texte imprimé
EL KARKOURI Saida, Auteur ; DAHANI Said, Auteur ; LARIF Ghizlane, Auteur | Rabat : IAV Hassan II | 2026La mélanose constitue l'un des principaux facteurs d'altération de l’apparence des crevettes après capture. Bien qu'elle ne présente pas de risque direct pour la santé des consommateurs, elle réduit considérablement la valeur commerciale du pr[...]
