| Titre : | Evaluation de la fraicheur de la sardine par analyse des composés volatils, et profil sensoriel |
| Auteurs : | M Ahlabane ; R Triqui |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | (s.l) : (s.e), 2002 |
| Format : | 98 p. |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | POISSON#FRAICHEUR#FLAVEUR#COMPOSITION#CONTROLE DE QUALITE |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 100001033 | 5246 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Docteur vétérinaire | Consultation sur place Exclu du prêt |
