| Titre : | Caractéristiques technologiques physico chimiques et conservabilité de la palomette fumée |
| Auteurs : | F Bennani Dosse ; A Belemlih |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | (s.l) : (s.e), 1982 |
| Format : | 74 p. |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | POISSON#PALOMETTE FUMEE#FUMAGE#SECHAGE#PROPRIETE PHYSICO-CHIMIQUE#STOCKAGE |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 100001038 | 538 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Docteur vétérinaire | Consultation sur place Exclu du prêt |
