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ZIANE Abderrahman, Auteur ; ARABA Abdelilah, Auteur ; ROUAS Siham, Auteur | Rabat : IAV Hassan II | 2024Cette étude compare la qualité de la viande issue du poulet « Beldi » et celle du poulet ROSS 308, élevés en systèmes intensif et extensif. A cet effet, 200 poussins de chaque type génétique ont été répartis en deux groupes de 100, correspondant[...]texte imprimé
BENMOUSSA Ouissal, Auteur ; ARABA Abdelilah, Auteur ; ROUAS Siham, Auteur | 2023Le présent travail a pour objectif de réaliser une étude sur les processus de fabrication de deux produits carnés transformés de manière traditionnelle, à savoir le Khlii et le Gueddid et d’étudier les préférences des consommateurs marocains à l[...]texte imprimé
La filière de l'huile d'olive occupe une place prépondérante dans l'économie mondiale, en particulier dans les pays du bassin méditerranéen. Cependant, cette production génère des sous- produits, notamment les feuilles d'olivier, qui recèlent un[...]
