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BENMOUSSA Ouissal, Auteur ; ARABA Abdelilah, Auteur ; ROUAS Siham, Auteur | 2023Le présent travail a pour objectif de réaliser une étude sur les processus de fabrication de deux produits carnés transformés de manière traditionnelle, à savoir le Khlii et le Gueddid et d’étudier les préférences des consommateurs marocains à l[...]
