| Titre : | Contribution à l'étude technologique et analytique du Surimi à base de sardine au cours de sa fabrication |
| Auteurs : | E Basri ; N BOUCHRITI |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | (s.l) : (s.e), 1990 |
| Format : | 87 p. |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | SARDINE#INDUSTRIE DU POISSON#HISTAMINE#POISSON#COMPOSITION CHIMIQUE |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 100001193 | 2322 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Docteur vétérinaire | Consultation sur place Exclu du prêt |
