| Titre : | Génie industriel alimentaire : les procédés physiques de conservation |
| Auteurs : | P Mafart |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Lavoisier, 1991 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85206-707-3 |
| Format : | tome 1# 247 p.# réf. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | Q01 (Science et technologie de l alimentation) |
| Mots-clés: | INDUSTRIE ALIMENTAIRE# CONSERVATION |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 200031242 | Q01/MAF | Support papier | Espace 1er étage | Ouvrages | Libre accès Disponible |
