| Titre : | Application of biotechnology to traditional fermented foods |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Washington : National Academy Press, 1992 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0-309-04685- |
| Langues: | Anglais |
| Index. décimale : | Q02 (Transformation et conservation des aliments) |
| Mots-clés: | BIOTECHNOLOGIE# ALIMENT FERMENTE |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 200030445 | Q02/NRC | Support papier | Espace 1er étage | Ouvrages | Libre accès Disponible |
