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Résumé :
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Le présent travail se propose d’étudier l’effet des méthodes du broyage du maïs utilisé pour l’alimentation avicole sur les performances zootechniques et économiques du poulet de chair. Mille quatre-cent poussins de souche ROSS PM3, sexés au couvoir ont été élevés pendant 42 jours, répartis en quatre lots, et recevant un aliment farine dont le maïs est broyé par deux méthodes, le broyage à marteaux et le broyage à cylindres. L’essai expérimental a été réalisé dans un seul bâtiment cloisonné en quatre compartiments à savoir: Lot 1et 2 (337 poussins mâles et 355 poussins femelles respectivement) ont été nourris avec un aliment dont le maïs a été broyé par le broyeur à cylindres, lot 3 et 4 (323 poussins mâles et 349 poussins femelles) ont été nourris avec un aliment dont le maïs a été broyé par le broyeur à marteaux. Une grille de 8 mm a été utilisée durant tout l’essai pour le maïs broyé aux marteaux. Pour le maïs broyé avec les cylindres, l’écartement entre les cylindres augmente selon les phases d’élevage. Les résultats obtenus montrent que le poids vif et la consommation alimentaire les plus élevés sont observés chez les lots alimentés par le maïs broyé avec le broyeur à marteaux avec un poids vif moyen de 2434g, une consommation alimentaire de 4724g/sujet vivant , et un indice de consommation de 1,92), en comparaison avec les lots alimentés à base d’un maïs broyé à l’aide de broyeur à cylindre avec un poids vif moyen de 2421g, une consommation alimentaire de 4713g/ sujet vivant, et un Indice de consommation de 1,95. Les moyennes du prix de revient, du GMQ calculées pour les deux procédés de broyage reste identique, à l’ordre de 12,90Dh /Kg de PV, et 57g respectivement). A 42 j d’âge, quatre sujets de chaque lots ont été sacrifiés afin de calculer le PMG (poids moyen du gésier) et le RC (rendement carcasse), et ensuite de chaque type de broyage. Le PMG, le RC et IP² (Index de performance) les plus élevés ont été observés chez les lots nourris avec un maïs broyé avec le broyeur à marteaux avec un PMG de 95g ,RC de 69%, et un IP² de 128 respectivement, en comparaisons avec le broyeur à cylindres avec ; PMG de 93g , RC de 68% , et IP² de 121. Le taux de mortalité global était identique pour les deux types de broyage, mais reste très inférieur aux normes et aux mortalités rapportées pour le granulé. Enfin, l’incidence des lésions de la pododermatite digitée relevées restent superficielles et sans effet sur le système locomoteur des poulets de l’essai.
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